Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6009

Vorheriges Rezept (6008) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6010)

Tomaten-Erbsen-Suppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Fleischtomaten
    (oder 1 grosse Dose
    -- geschälte Tomaten)
1   Gemüsezwiebel, geschält
    -- und kleingewürfelt
1/2 Ltr. Fleischbrühe
300 Gramm  Erbsen
    (tiefgekühlte vorher
    -- auftauen lassen !)
0,1 Ltr. Rahm
2 Essl. Gehackte Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
 

Zubereitung

Die Tomaten schälen und kleinwürfeln (bzw. von der Dose abtropfen lassen und kleinwürfeln). Tomaten und Zwiebel in etwas Fett 20 Minuten andünsten, dann mit der Fleischbrühe löschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 15 bis 20 Minuten leise kochen lassen. Die Erbsen leicht pürieren - man muss kleine Erbsenstückchen noch spüren können, unter die Suppe mischen und mit Rahm verfeinern, wenn nötig nachwürzen. Gehackte Petersilie auf die Suppe geben. ** From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de Date: Tü, 23 Jun 1993 20:24:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Cremesuppen, Erbsensuppe, ZER
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (6008) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6010)
Free Web Hosting