Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6031

Tomaten-Paprika-Suppe

( 4 bis 6 Person )

Zutaten

250	Gramm	Rinderhackfleisch
3	Dosen	Geschälte Tomaten ( 400 g)
3		Zwiebeln
		-- bis 1/3 mehr
3		Knoblauchzehen
2		Rote Paprikaschoten
800	ml	Fleischbrühe (Instant)
50	Gramm	Butter
1		Chilischote
200	Gramm	Kleine Nudeln (z. B.
		-- Ditali)
		Salz und Pfeffer
100	Gramm	Frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote fein hacken.

2. In einem großen Topf die Butter zerlassen, darin das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch unter Rühren krümelig braten. Die Brühe angießen und die Tomaten zufügen, dabei die Tomaten mit dem Kochlöffel grob zerkleinern. Die Chilischote einrühren und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.

3. Die Nudeln und die Paprikastreifen zufügen und so lange kochen, bis die Nudeln al dente sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Den Parmesan extra dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küchentipps

Erfasst von Michael Staib am 31.12.2002

Vorheriges Rezept (6030)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (6032)