Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6059

Vorheriges Rezept (6058) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6060)

Tomatensuppe

( 2 Personen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Tomaten,
1 mittl. Zwiebel,
1/2   Knoblauchzehe,
1 Teel. Sonnenblumenöl,
    Salz,
    Schwarzer Pfeffer,
    Paprikapulver,
1 Prise  Getrockneter Oregano,
1 Prise  Thymian,
1 Prise  Rosmarin,
1 Prise  Basilikum,
1 Spritzer  Flüssiger Süßstoff,
400 ml  Entfettete Fleisch- oder
    -- Knochenbrühe,
1 Essl. Sauerrahm (10 % Fett),
1 Essl. Frisch geriebener Käse (30
    -- % Fett i. Tr.)
  

Zubereitung

Die Tomaten haeuten und in kleine Stuecke schneiden, dabei den Stielsansatz entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufuegen und unter Ruehren glasig braten. Die Tomatenstuecke dazugeben.
 
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, dem Oregano, dem Thymian, dem Rosmarin und dem Basilikum wuerzen. Den Suessstoff dazugeben, durchruehren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
 
Die Bruehe dazugiessen und kurz aufkochen lassen. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Den Sauerrahm in die heisse Suppe ruehren. Mit dem Kaese bestreuen und servieren.
:Stichworte : Diabetes, Suppe, Suppen, Tomate, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen für Diabetiker
: : Folge 202, vom 08. November 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
: : 110 kcal
Vorheriges Rezept (6058) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6060)
Free Web Hosting