Zutaten
| 1 | | | Tomatenfruchtfleisch in |
| | | | -- Stücken (500 g) |
| 1/4 | | | Gemüse-Fond Glasinhalt 400 |
| | | | -- ml |
| 62 1/2 | ml | | Sahne |
| | | | Salz |
| 1 | | | Getrockneter Basilikum |
| | | | Weißer Pfeffer aus der |
| | | | -- Mühle |
| 20 | | | Kalte Butter in Flöckchen |
| 2 | | | Weißbrot |
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Zubereitung
Das Tomatenfruchtfleisch mit dem Gemüse-Fond, der Sahne und den Gewürzen etwa 5-8 Minuten kochen. Dann durch ein feines Sieb streichen und wieder erhitzen. Die Suppe probieren. In die heiße Suppe die Butterflöckchen mit dem Schneebesen einschlagen. Das Weißbrot ohne Rinde in Würfelchen schneiden und in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten. Die Suppe in Suppenteller füllen und die Croutons darauf verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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