Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6099

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Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1   Zwiebel (fein gehackt),
1   Knoblauchzehe (gepresst),
1 Essl. Öl,
500 Gramm  Geschälte Tomaten (klein
    -- geschnitten),
1 Ltr. Hühnerbrühe,
    Salz,
    Pfeffer,
3 Handvoll  Zwiebelsprossen,
4 Essl. Creme fraiche
  

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch im Oel andaempfen. Die geschaelten Tomaten und die Bruehe beigeben. Mit dem Mixstab puerieren. Die Sprossen unterruehren und 5 Minuten koecheln lassen. Auf jeden Teller 1 EL Creme fraiche geben und mit der Suppe auffuellen.
:Stichworte : Keimling, Sprosse, Suppe, Suppen, Tomate, Vorspeisen
: : Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Keimlinge und Sprossen
: : Folge vom 09. Februar 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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