Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 610

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Brotsuppe mit Rosinen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   BROTSUPPE MIT ROSINEN
1   Suppenteller Schwarzbrot
1 1/2 Ltr. Wasser, kalt
1 Stange  Zimt
    -- nach Geschmack
    Zitronensaft
    -- nach Geschmack
2 Essl. Butter
4 Essl. Rosinen
    -- gewaschen
1   Zitrone
    -- Saft davon
    Salz
    Zucker
200 ml  Weißwein
    -- ODER
2   Eigelb, ALTERNATIV
    Gepostet: Robert Müller
 

Zubereitung

Man schneidet das Schwarzbrot in Stücke, bringt es mit kaltem Wasser aufs Feuer und gibt etwas ganzen Zimt (Stange) und etwas Zitrone hinzu. Sobald das Brot weich ist, streicht man die Suppe durch ein Sieb und bringt sie nochmals aufs Feuer. Jetzt fügt man Butter hinzu, ferner gewaschene Rosinen sowie den Zitronensaft, schmeckt die Suppe mit Salz und Zucker ab und läßt sie kochen, bis die Rosinen weich sind, wobei man ab und zu umrühren muss, damit die Suppe nicht anbrennt.
 
Nach Belieben kann man die Suppe gleich so zu Tisch geben oder auch ein Glas Weißwein hinzufügen oder sie statt dessen mit Eigelb abziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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