Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6104

Topinamboursuppe

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Topinambour
60	Gramm	Lauch
60	Gramm	Karotten
40	Gramm	Sellerie
20	Gramm	Butter
1	Ltr.	Gemüsebrühe
10	Gramm	Petersilie

Zubereitung

1. Topinambour waschen, schälen und würfeln.

2. Lauch, Karotten, Sellerie waschen, in Streifen bzw. Würfel schneiden.

3. Butter schmelzen, Topinambour und anderes Gemüse dazugeben und etwas andünsten und anschließend pürieren.

4. Mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Barbara Langer
Aus der ZDF-Sendung:
Volle Kanne-Susanne

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