Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6144

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Türkei: Iskembe Corbasi / Kuttelsuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Kutteln
1 1/2 Ltr. Wasser
250 Gramm  Joghurt
2 Essl. Mehl
2 Essl. Butter
1 Teel. Scharfer Paprika
1   Eigelb
4   Knoblauchzehen
1/2 Tasse  Essig
    Salz
 

Zubereitung

Die Kuttelstreifen in heißes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen bis sie durch sind. Den Joghurt, das Mehl und das Eigelb miteinander verrühren. Das Ganze unter die Kutteln mischen. Die Butter schmelzen bis sie goldgelb wird. Sofort vom Herd nehmen, mit Paprika mischen und auf die Suppe gießen.
 
Durch kleingehackten oder gepressten Knoblauch in Essig verrührt wird die Suppe pikant.

Quelle

http://www.kochreisen.de/

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