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Zutaten
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ZubereitungDen Quark und den Kefir in eine Schuessel geben. Die Knoblauchzehen durch die Presse auf den Quark druecken. Das Olivenoel, den Oregano und das Basilikum dazugeben und alles glatt verruehren. Die Salatgurke abspuelen und (wenn aus biologischem Anbau) mit Schale grob in den Quark hineinraspeln. Mit Meersalz und dem Pfeffer abschmecken. Den Tzatziki in eine Schale fuellen und mit schwarzen Oliven, Tomatenund Gurkenscheiben garnieren. Mit schwarzem Sesam dekorativ bestreuen.*Das passt dazu:* Zu Tzatziki reichen sie am besten ofenfrisches Fladenbrot und einen frischen Rohkostsalat. *Meine Variante:* Mager- statt Sahnequark, 2 Becher Joghurt (300 g, 3.5% Fett) statt des Kefir. Keine Deko ;). Sonst wie oben. *Anregung fuer Veganer:* 500 g Tofu mit 250 ml Sojamilch verruehren, weiter wie oben. :Stichworte : Suppen, Vorspeisen :Notizen (*) : Quelle: Vegetarische Spezialitäten : : Vollwertiges aus 8 Ländern von Axel Meyer : : ISBN 3-7742-3656-9, Gräfe und Unzer. :Notizen (**) : Gepostet von: Susanne Reger-Riedel : : etwa 10 Minuten :Zusatz : Zusatz : : Zubereitungszeit: :Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1500 kJoule |
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