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Zutaten
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ZubereitungDen in 2 mm kleine Würfel geschnittenen Speck mit den feingehackten Zwiebeln in der heissen Butter anschwitzen. Das klein geschnittene Brot mitrösten, bis es einwenig Farbe bekommt. Nun den zerdrückten Knoblauch dazugeben, mit der Stärke stauben und durchrühren. Mit der heissen Rindsuppe aufgiessen und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, weissem Pfeffer, gehackter Petersilie und Liebstöckel würzen. In Suppentassen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im heissen Rohr oder Salamander überbacken.Quelle: Spezialitäten aus Österreichs Nationalküchen Seite 45. ,AT Manfred :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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