Zutaten
| 500 | Gramm | | Kürbis |
| 1 | Stange | | Lauch (das Weiße) |
| 100 | Gramm | | Kastanien, gegart (evtl. |
| | | | -- Dose) |
| 500 | ml | | Sahne |
| 80 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Schalotten, fein gehackt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
- Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und beiseite stellen. -In einer Pfanne in 60 g Butter, die Schalotten 2-3 Minuten anbraten, den feingehackten Lauch zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. -Kürbis, Salz und Pfeffer beigeben und die Sahne unterrühren. - 20 Minuten sanft köcheln. - Die Suppe im Mixer pürieren. Abschmecken, zudecken und beiseite stellen. - Die Kastanien abtropfen, abspülen und fein hacken. Kurz in der übrigen Butter braten, der Suppe beifügen und sofort heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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