Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6208

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Venusmuschelsuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten


   ERFASST VON: GISELA BROMBERG
 

Zubereitung

1 cn Venusmuscheln, klein 2 Stangensellerie 2 Karotten Kartoffeln, 2-3 Stueck 1 Zwiebel Milch Staerkemehl Butter
 
--uebernommen von meiner
--Tochter
 
Die Muscheln werden gehackt. Eine Zwiebel in Wuerfel geschnitten, der Stangensellerie und die Karotten ebenso. Nun Zwiebel und Stangensellerie in heisser Butter garen, bis die Zwiebel glasig ist. Dann den Saft der Muscheln zugeben. Die Kartoffeln wie zum Kochen von Pueree schneiden und mit den Karotten in den Topf geben. Kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind. Dann Milch (etwa 1/2 l) und Muscheln dazugeben. Die Suppe darf nicht mehr kochen, da dann die Muscheln zaeh werden. Das Ganze mit Speisestaerke dicken und nach Geschmack wuerzen.
 
Dazu schreibt meine Tochter: "Venusmuscheln sind die kleinen runden Dinger, die man ueberall am Strand findet". Dazu muss ich sagen, dass dieser Strand Nordwest-Amerika am Pazifik ist. Wo man sie hier finden kann weiss ich nicht. Vielleicht kann da jemand Auskunft geben, der an den europaeischen Straenden Urlaub macht? Waere interessant! In den Lebensmittelabteilungen der grossen Kaufhaeuser werden sie in Dosen verkauft.

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