Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6212

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Vermicelli-Suppe mit Hackfleischbaellchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Pack. Vermicelli
2 klein. Zwiebeln; gescheibelt
1 Stange  Fruehlingszwiebeln
    -- gehackt
1 1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Monosodiumglutamat nach
    -- Wunsch
1 Teel. Helle Soya Sauce
4 Tassen  Bruehe
1 Essl. Oel
    Pfeffer
   FUER DIE FLEISCHKLOESSCHEN
500 Gramm  Gehacktes
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Helle Soya Sauce
2 Teel. Zucker
1 Teel. Monosodiumglutamat nach
    -- Wunsch
2 Teel. Staerkemehl
  

Zubereitung

Gehacktes mit den Gewuerzen gut verkneten, Baellchen formen u. beiseite stellen.
 
Die Vermicelli in kochendes Wasser geben u. ca. 1 Min. kochen. Abgiessen u. beiseite stellen.
 
Das Oel in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die Bruehe dazugeben und zum Kochen bringen. Nun werden die Fleischbaellchen, das Salz, das Monosodium Glutamat, die Soya Sauce und der Pfeffer dazugegeben. Nach leichtem Aufkochen werden die Vermicelli in die Suppe gegeben und ca. 2-3 Min. mitgekocht.
 
Heiss servieren.
 
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 Textlich angepasst
 
Stichworte: China, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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