Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6257

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Walliser Chuchisuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Butter
50 Gramm  Speck durchwachsen,
    -- geräuchert
1   Zwiebel
2   Karotten
1   Lauchstange
1 klein. Wirsingkohl
100 Gramm  Spinat
2   Kartoffeln
1/2 Ltr. Fleischbrühe
50 Gramm  Maccheroni
50 Gramm  Lankornreis
150 Gramm  Raclettekäse
    Pfeffer
 

Zubereitung

Butter erhitzen, Speck würfeln und darin glasig dünsten. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch, Karotte, Wirsingkohl und Spinat waschen,
 
putzen und zerkleinern. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden, alles zum Speck ind die Pfanne geben und kurz andünsten lassen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und 15 Min. köcheln lassen. Nudeln und Reis hinzufügen, abermals 15 Min. köcheln lassen. In vorgewärmte Teller giessen geben un mit geriebenem Käse bestreuen. Evtl. Pfeffern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser

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