Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6261

Walliser Karottensuppe

( 4 Personen )

Zutaten


		WALLISER KAROTTENSUPPE
1	klein.	Lauchstange
1		Zwiebel
300	Gramm	Karotten
80	Gramm	Reis
1	Ltr.	Bouillon
3	Essl.	Fett
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie

Zubereitung

Arthur Heinzmann Erfaßt am - 09.

Den Lauch, die Zwiebel und die in kleine Stücke geschnittenen Karotten andämpfen. Die Hälfte des Reises beigeben, mit Bouillon ablöschen und etwa 45 Minuten kochen lassen. Alles durchpassieren und abschmecken.

Den verbliebenen Reis als körnige Einlage abkochen und mit der gehackten Petersilie beigeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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