Zutaten
| 500 | Gramm | | Erdbeeren |
| 6 | Essl. | | Grand Marnier |
| 2 | Essl. | | Pistazienkerne |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 150 | ml | | Orangensaft |
| | | | Zitronenaroma |
| 180 | ml | | Saucenrahm |
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Zubereitung
Erdbeeren ruesten, grosse Erdbeeren vierteln, kleine halbieren. Mit Grand Marnier betraeufeln und 30 Minuten marinieren.
Pistazienkerne grob hacken.
Butter schmelzen, Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamelisieren. Mit Orangensaft abloeschen. Bei schwacher Hitze koecheln lassen, bis sich der festgewordene Karamel wieder aufloest. Zitronenaroma und Saucenrahm beifuegen, Sauce aufkochen, dann sogleich in Suppenteller verteilen. Marinierte Erdbeeren mit dem Grand Marnier darin verteilen. Pistazien darueber streuen und noch warm servieren.
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