Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6276

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Warme Gurkensuppe mit Raeucherlachsstreifen

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Salatgurken
100 Gramm  Zwiebeln
20 Gramm  Butter
1 Ltr. Bruehe
125 ml  Schlagsahne
100 Gramm  Raeucherlachs
1 Bund  Dill Salz, Pfeffer
1 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Salatgurken schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter anduensten, mit Bruehe abloeschen, ca. 6 Min. garen, dann puerieren.
 
Die Schlagsahne steif schlagen, den Raeucherlachs in feine Streifen schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe ruehren, mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft wuerzen, Lachs und Dill dazugeben.
 
Pro Portion ca. 270 kcal/1127 kJ.
 
* Quelle: ARD/ZDF 06.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 31 Dec 1994
 
Stichworte: Suppe, Creme, Gurke, Lachs, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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