Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6299

Vorheriges Rezept (6298) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6300)

Weinsuppe mit Eigelb

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1/2 Ltr. Weisswein; herb o.
    -- Fruchtwein, Apfelwei
1/2 Ltr. Wasser
4   Eigelbe
100 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Herber Weisswein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit Wasser aufkochen. Gesondert Eigelbe mit Zucker verrühren und der Suppe zufügen. Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile schlagen, damit sie appetitlich schaumig wird. Die Weinsuppe kann man auch in Tassen servieren. Als Beigabe passen Löffelbisquits besonders gut. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische Tischsitten, Verlag Interpress Warßawa 1979, ISBN 83-223-1817-0 04.03.1994
 
Stichworte: Wein
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (6298) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6300)
Free Web Hosting