Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6313

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Weisse-Bohnen-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Weisse Bohnen über Nacht
    -- eingeweicht
1 groß. Zwiebeln
3   Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenöl
2   Möhren
1 Dose  Tomaten,geschält
 

Zubereitung

425 ml -2 tb Tomatenmark 1 tb Selleriekraut,gehackt Salz Pfeffer, schwarz 1 tb Petersilie,gehackt
 
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anbraten. Möhren in kleine Würfel schneiden. Möhren, Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und Bohnen zu den Zwiebeln geben, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Ein bis 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
 
Stichworte: Griechenland, weisse Bohnen
:Stichworte : Bohnen, Suppen, Vorspeisen

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