Zutaten
1/2 | Kopf | | Weißkohl (400 g) |
1 | Essl. | | Butter |
600 | ml | | Fleischbrühe |
300 | ml | | Sahne |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | Muskat |
1/2 | Teel. | | Gemahlener Kümmel |
200 | Gramm | | Gekochter Schinken |
2 | Essl. | | Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
Weisskohl putzen, in zwei Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Kohl kleinschneiden. Butter erhitzen und den Kohl kurz andünsten. Brühe zugeben und den Kohl darin garkochen. Im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Sahne zufügen, die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken. Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch unter die Suppe ziehen. Dazu knuspriges Baguette reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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