Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6332

Vorheriges Rezept (6331) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6333)

Weißkohlsuppe mit Meerrettich

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Weißkohl
100 Gramm  Zwiebeln
1 Essl. Butter oder Margarine
    Salz
    Pfeffer
1/2 Ltr. Brühe {Instant)
1 Teel. Meerrettich, evtl. mehr (a.
    -- d. Glas)
150 ml  Schlagsahne
1 Essl. Kartoffelpüreeflocken,
    -- evtl. mehr
100 Gramm  Kasseleraufschnitt (in
    -- Streifen)
1/2 Bund  Schnittlauch (in Röllchen)
  

Zubereitung

Den Weisskohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und waschen. Zwiebeln pellen. Beides in Streifen schneiden. Ein paar Weisskohlstreifen zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Streifen und die Zwiebeln im heissen Fett bei geschlossenem Topf 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 duensten.
 
Mit Salz und Pfeffer herzhaft wuerzen. Die Bruehe dazugiessen und 20 Min. im geschlossenen Topf kochen.
 
Mit dem Schneidstab puerieren und durch ein Sieb streichen. Den Meerrettich und Sahne dazugeben, die Suppe aufkochen und mit den Puereeflocken binden, nachwuerzen. Mit Weisskohl- und Kasselerstreifen und Schnittlauchroellchen garnieren.
:Stichworte : Kohl, Normal, November, P4, Suppe, Suppen
: : Vorspeisen, Weißkohl
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zusatz
: : Zubereitungszeit
:Pro Person ca. : 278 kcal
:Pro Person ca. : 1168 kJoule
Vorheriges Rezept (6331) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6333)
Free Web Hosting