Zutaten
| 1/2 | kg | | Kartoffeln |
| 1 | | | Porree |
| 1 | klein. | | Sellerieknolle |
| 200 | Gramm | | Möhren |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 100 | Gramm | | Butterschmalz |
| 4 | | | Kohlwürste |
| 200 | Gramm | | Bratenfleisch |
| 1 | Ltr. | | Fischfond |
| 3/4 | Ltr. | | Sahne |
| | | | Kräuter |
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Zubereitung
Das Gemüse (bis auf Porree) putzen und kleinschneiden. Kohlwürste und Bratenfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln im Butterschmalz anbraten, alle geschnittenen Zutaten dazugeben und 20 Minuten im Fleischfond kochen laßen. Währenddeßen den Porree putzen und in Scheiben schneiden, gegen Ende der Garzeit hinzufügen und 5 Minuten ziehen laßen. Mit der Sahne und den Kräutern die Suppe abrunden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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