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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - die Aktuelle 28.12 - erfasst von I.Benerts Fleisch in feine Streifen, Zwiebelklein schneiden. Wildbrühe (Fond) erhitzen,Kartoffeln reiben und zur Brühe geben. Dann mit einem Stabmixer glattrühren. In der Pfanne der Speck zerlassen. Zwiebel zufügen und anschwitzen. Mit Cognac ablöschen. Speck und Zwiebel mit dem Schaumlöffel herausnehmen, zur Suppe geben. Sahne halbsteif schlagen und unter die Suppe ziehen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fleischstreifen auf Teller bzw. in Suppentassen geben. Mit heisser Kartoffelsuppe auffüllen, mit Kräutern bestreuen. :Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1465 kJoule Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971228143500w+1 Stichworte: Alkohol, Gebunden, Wild :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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