Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6399

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Wirsingsuppe mit Curry

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Wirsing
300 Gramm  Kartoffeln
40 Gramm  Butter
1   'Kräuterling' Petersilie-
    -- Knoblauch
1 Essl. Currypulver
1 Ltr. Klare Brühe (Instanz)
200 ml  Schlagsahne
2 Essl. Sonnenblumenkerne
3 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
 
Kartoffeln und 1/3 der Wirsingstreifen in der Butter auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 andünsten. Zerbröselten Kräuterling und Curry dazugeben, kurz anschwitzen. Mit Brühe aufgießen, 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.
 
Suppe mit dem Schnellmixstab pürieren, 100 ml Sahne dazugießen. Sonnenblumenkerne und restlichen Wirsing im heißen Öl unter Rühren 5 Min. rösten.
 
100 ml Sahne steif schlagen, unter die Suppe rühren, salzen, pfeffern. Sonnenblumenkerne und Wirsing dazugeben.
:Stichworte : Minuten, Normal, November, P4, Suppe, Suppen
: : Vorspeisen, Wirsing, Zubereitungszeit
:Zusatz : Zusatz
: :
:Pro Person ca. : 431 kcal
:Pro Person ca. : 1810 kJoule
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