Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6402

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Wirsingtopf mit Pilzen

( 2 Portionens )

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Zutaten


   WIRSINGTOPF MIT PILZEN
125 Gramm  Grünkern
600 ml  Wasser
200 Gramm  Wirsing
60 Gramm  Zwiebeln
15 Gramm  Butter
125 Gramm  Champignons
1 Essl. Steinpilzbrühe
0,8 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
60 Gramm  Sahne
2 Essl. Kräuter (Petersilie,
    -- Liebstö
1/2 Teel. Getr. Majoran
 

Zubereitung

Den Grünkern in dem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag den Wirsing waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln grob würfeln und in der Butter hellgelb braten. Den Grünkern mit dem Einweichwasser dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Den Wirsing und evTs etwas Wasser zugeben. 12-15 Minuten kochen, bis der Wirsing bißfest ist. Inzwischen die Pilze putzen, und in dicke Scheiben schneiden. Die Steinpilzbrühe, die gekörnte Brühe und die Pilze unter das Gemüse mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Sahne und die Kräuter unterrühren und den Eintopf nochmals abschmekcen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kraut und R_ben 01/93

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