Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6409

Wontan-Hüllen-Suppe

( 4 Portionen )

Zutaten


		WONTANHÜLLENSUPPE
60		Wontan-Hüllen halbiert und
250	Gramm	Geröstete Kanton-Ente mit
		-- et
250	Gramm	Krabbenfleisch
		-- gekocht und
100	Gramm	Bambussproßen a.d. Dose in
225	Gramm	Strohpilze a.d. Dose
		-- halbier
2 1/2	Ltr.	Klare Kraftbrühe
		Salz
		Pfeffer
2	Essl.	Helle Sojasauce
12		Frühlingszwiebeln
		-- diagonal

		DIESES REZEPT WURDE FÈR M
		Konvertiert & angepaßt v.
		-- K-

Zubereitung

60 Wontan-Hüllen halbiert und - gef

250 g Krabbenfleisch; gekocht und zerpflückt 100 g Bambussproßen a. d. Dose in - dün

12 Frühlingszwiebeln; diagonal in 1 cm Stücke geschn

Die wok, halb mit Öl füllen und auf 180 Grad erhitzen. nacheineander jeweils etwa 20 WontanHüllen in das Öl geben. Wenn sie zu bräunen anfangen, mit einem Sieblöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Enten und Krabbenfleisch, Bambussproßen und Pilze in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln dazugeben und erst zuletzt die WontanHüllen. Sofort vom Feuer nehmen, damit sie nicht aufweichen. Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln darüberstreuen und servieren.

Anmerkung Fritierte WontanHüllen können im voraus zubereitet

Wenn Euch die Wontans geschmeckt haben und die Suppe Euer Wohlgefallen gefunden hat werd' ich mal versuchen das original Rezept für die Kantonesische WontanSuppe ausfindig zu machen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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