Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6423

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Würzige Suppe 'Kräutergärtchen'

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
40 Gramm  Mehl
1 Ltr. Hühnerbruhe
100 Gramm  Gouda, alt
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Kreße
2 Essl. Petersilie
2 Essl. Schnittlauch
1 Teel. Kerbel
1 Teel. Estragon
1 Teel. Dill Knoblauchpulver nach
    -- Belieben
  

Zubereitung

Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken.
 
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen laßen.
 
Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluß die Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken.
 
Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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