Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6424

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Würzige Suppe Kräutergärtchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
40 Gramm  Mehl
1 Ltr. Hühnerbruhe
100 Gramm  Gouda, alt
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Kresse
2 Essl. Petersilie
2 Essl. Schnittlauch
1 Teel. Kerbel
1 Teel. Estragon
1 Teel. Dill
    -- Knoblauchpulver nach
    -- Belieben
  

Zubereitung

Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken.
 
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen lassen.
 
Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss die Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken.
 
Quelle: Frau Antjes grosses Kochbuch
 
erfasst: tom
 
,AT Tom Frank ,D 10.10.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: jo@kanno.krümel.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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