Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6449

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Yuca Picante (Yucca in Pikanter Sauce)

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Yucca
    Salz
10   Rote Chilischoten; frisch
250 Gramm  Magerquark
75 ml  Milch
100 ml  Öl
   ERFASST VON: I. BENERTS
    Aus: Chili, Mais & Bohnen
    -- von: Cornelia Zingerling
    Gräfe und Unzer ISBN
  

Zubereitung

15.02
 
Die Yucca schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser in 25 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit die Chilischoten putzen, längs aufschneiden, waschen undkleinschneiden. Mit Quark, Milch und Öl im Mixer zu einer dickflüssigen Sauce pürieren, mit Salz würzen. Die Yucca abgießen und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Sauce darüber gießen, die andere Hälfte getrennt dazu reichen. :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca.
: 1591 kJoule :Eiweiß
: 11 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 44 Gramm :Zubereitungs-Z.: 40 Minuten ** Gepostet von: Ingrid Benerts Stichworte: Chili, Peru
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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