Zutaten
| 1 | kg | | Miesmuscheln |
| 350 | Gramm | | Kabeljau |
| 400 | Gramm | | Tintenfische (TK) |
| 16 | | | Scampi (TK) |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 300 | Gramm | | Tomaten |
| 3 | | | Knoblauchzehen |
| 5 | Essl. | | Öl |
| 1/4 | Ltr. | | Weißwein, trocken |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Muscheln waschen (geöffnete Schalem verwerfen). Kabeljau in Stücke, Tintenfische in Streifen, schneiden. Zwiebeln hacken und in heißem Öl kurz anbraten. Muscheln, Fisch und Scampi zugeben und kurz anbraten, dann den Wein angießen. Die gehäuteten, gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und das Lorbeerblatt zufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze einige Minuten sieden lassen: danach müssen die Muscheln geöffnet sein - geschloßene verwerfen!
Alles bei schwacher Hitze garziehen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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