Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6490

Vorheriges Rezept (6489) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6491)

Zucchini a Scapece

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Kleine feste Zucchini
4   Knoblauchzehen
3 Essl. Frische Pf
    -- efferminzblä
1/8 Ltr. Olivenöl
    Salz
3 Essl. Milder Weinessig; anpassen
1 Prise  Gemahlener Peperoncino; -
    -- Mini-Pfefferschoten oder
    Cayennepfeffer
   DIESES REZEPT WURDE FÜR DICH
    Konvertiert & angepasst
    -- von K.-H. Boller
    -- 2426/2270.7 erfass
20   Jul. 1996
  

Zubereitung

Vorbereitete Zucchini in drei Millimeter dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Pfefferminzblättchen fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini portionsweise nach und nach beidseitig knusprig braten. Auf Küchenpapier auslegen, salzen.
 
Zucchini lagenweise in eine Schüssel geben. Jede Lage mit Knoblauch, Pfefferminzblättchen, Weinessig und einem Hauch Peperoncino würzen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln. Die Schüssel abdecken und mit einem Gewicht beschweren. Zwei Tage im Kühlschrank marinieren lassen. Zimmerwarm servieren.
** Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 19.08.1996 Stichworte: Vorspeise, Beilage, Gemüse, Zucchini, Italien, P4
 
Stichworte: Italien, Gemüse, Zucchini, Vorspeise
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (6489) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6491)
Free Web Hosting