Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6507

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Zucchini Marinate

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kleine, feste Zucchini
1 klein. Zwiebel
3 Essl. Öl
1 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Olivenöl
    Salz
1 Zweig  Oregano (ersatzweise
    -- getrockneter)
  

Zubereitung

Zucchini in fingerdicke Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Beides in heißem Öl bei starker Hitze braun braten. Zitronensaft mit Olivenöl und Salz verrühren. Abgetropfte Zucchini damit beträufeln. Mit Oreganoblättchen bestreuen. Pro Portion etwa 100 Kalorien.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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