Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 3 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Olivenöl |
| 1 | | | Zucchini |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Oregano |
| | | | Balsamico-Essig |
| | | | (Aceto Balsamico) |
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Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl glasig andünsten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten. Gemüsebrühe dazugeben, einige Minuten leicht kochen lassen (die Zucchini-Würfel sollten noch Biss haben). Mit Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken. Zum Schluss etwas Balsamico-Essig (Aceto Balsamico) dazugeben. Der Aceto Balsamico gibt der Suppe einen ganz besonderen Pfiff. ** From: nbecker@marvin.ON-Lübeck.de Date: 03 Aug 1994 email: nbecker@ON-Lübeck.DE Stichworte: Zucchini
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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