Zutaten
| 200 | Gramm | | Shrimps; TK, roh mit |
| | | | -- Schale - ca. lang |
| 1 | | | Knoblauchzehen |
| 2/3 | Essl. | | Öl |
| 166 | Gramm | | Zuckerschoten |
| 166 | Gramm | | Kleine Tomaten |
| 3,33 | Essl. | | Olivenöl |
| 2/3 | Essl. | | Weisswein-Essig |
| 2/3 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Gemischte Kräuter; |
| | | | -- gehackte - Petersilie, |
| | | | -- Dill, - Estragon, Basili |
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Zubereitung
Die aufgetauten Shrimps schälen und trockentupfen. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Öl erhitzen, Knoblauch zufügen, Shrimps in zwei Portionen darin drei bis vier Minuten braten. Zuckerschoten waschen, putzen. In mehreren Portionen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken, gut abtropfen lassen. Tomaten achteln. Zusammen mit den Zuckerschoten auf Tellern anrichten. Shrimps darauf verteilen. Aus Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade aufschlagen, die Kräuter unterheben. Über den Salat träufeln. * Quelle: meine Familie&ich posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Fri, 24 Feb 1995 Stichworte: Kalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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