Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6576

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Zuppa Pavese mit Schnittlauch

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
4 Scheiben  Weißbrot
20 Gramm  Butter
40 Gramm  Parmesan
    -- gerieben
1 Ltr. Kraftbrühe
    Salz
    Pfeffer
    Schnittlauch
  

Zubereitung

Weißbrotscheiben in der Butter leicht rösten und in vorgewärmte Suppenteller legen. Auf jede Scheibe ein Ei schlagen und etwas geriebenen Parmesankäse über die Eier streuen.
 
Kochende (sehr wichtig) Kraftbrühe vorsichtig darüber gießen.
 
Mit geschnittenem Schnittlauch bestreut heiß servieren.
 
Pro Portion ca.: 394 Kalorien/1650 Joule
 
Quelle: Bernhard Kaiser
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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