Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6581

Zweierlei Kartoffelsuppen

( 4 Portionen )

Zutaten

1	Ltr.	Sehr kräftige
		-- Rindfleischbrühe
400	Gramm	Kartoffeln
2		Karotten
1/4		Sellerieknolle

Zubereitung

1/2 St Lauch Die Brühe aufkochen. Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie in die Brühe geben. Alles kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist. Den Lauch zufügen und noch kurz kochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoranblättchen abschmecken.

Die Hälfte der Suppe mit der Hälfte des Gemüses in einen zweiten Topf geben. Die Crème fraîche beigeben und mit einem Mixstab die Suppe fein pürieren.

Die Suppe in Teller verteilen und auf die pürierte Suppe jeweils die Krabben anrichten.

http://www.swr-online.de/weinberg/archiv/kartoffelsuppen.html

,AT Christina Philipp ,D 13.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fröhlicher Weinberg,
SWR 11.01.2002;
Rezept von Heinz Eckner
Erfasst von Christina
Phil

Vorheriges Rezept (6580)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (6582)