Zutaten
| 500 | Gramm | | Zwiebeln |
| 10 | Gramm | | Diaetmargarine |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
| 75 | Gramm | | Geriebener Edamer 30% Fett |
| | | | -- i.Tr. |
| | | | Weisser Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 100 | Gramm | | Sauerrahm 10% Fett |
| 2 | Scheiben | | Toastbrot (50g) |
| | | | Schnittlauchroellchen |
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Zubereitung
Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin 10 Min. bei mittlerer Hitze unter Ruehren duensten. Bruehe angiessen, die Knoblauchzehe hineindruecken. Die Suppe aufkochen, dann zurueckschalten. Kaese unter Ruehren in der Bruehe schmelzen. Die Suppe mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Einige Minuten ziehenlassen. Sauerrahm cremigruehren und unterziehen. Toastbrot wuerfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett roesten. Vor dem Servieren auf die Suppe streuen. Mit Schnittlauchroellchen garnieren.
:Stichworte : Diabetes, Kaese, Sauerrahm, Suppe, Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 15.02.98
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