Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6634

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Zwiebelsuppe nach Bauernart

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Essl. Olivenöl
150 Gramm  Bauernschinken; in Streifen
3   Gemüsezwiebeln; in Streifen
1 groß. Kartoffel; geschält und -
    -- fein geraffelt
3 Zweige  Sellerieblätter -
    -- in Streifen
1,2 Ltr. Fleischbouillon
4   Schweinswürstchen - in
    -- Scheiben
150 Gramm  Greyerzer; gerieben
1 Zweig  Majoran; gezupft
  

Zubereitung

Schinken. Zwiebeln und Kartoffel im Olivenöl glasig anbraten. Sellerieblätter zufügen, kurz mitbraten und mit der Bouillon ablöschen. Auf kleinem Feuer 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
 
Die Würstchenscheiben beigeben und heiss werden lassen. Mit Majoranblättchen bestreuen und den geriebenen Käse separat dazu servieren.
* Quelle: Nach: Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 02.10.1995 Stichworte: Suppe, Eintopf, Zwiebel, Wurst, P4
 
Stichworte: P4, Suppe, Zwiebel, Wurst
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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