Zutaten
| 3 | | | Gemuesezwiebeln; 900 g |
| 2 | kg | | Rindergulasch |
| 6 | Essl. | | Oel |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Mehl |
| 6 | Essl. | | Tomatenmark |
| 3 | Essl. | | Paprikapulver; rosenscharf |
| 1/4 | Ltr. | | Rotwein |
| 2 | Ltr. | | Bruehe (Instant) |
| 1 | kg | | Paprikaschoten; gemischt |
| | | | -- rot, gruen, gelb |
| 850 | Gramm | | Dose Weisse Bohnen |
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Zubereitung
Zwiebeln wuerfeln. Fleisch in 5 El heissem Oel portionsweise scharf anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen.
Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch mit 1 El Oel im Bratfett anduensten. Fleisch, Mehl, Tomatenmark und 2 El Paprikapulver dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Wein abloeschen, etwas einkochen. Bruehe dazugiessen, salzen, pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden garen.
Die Paprikaschoten putzen und wuerfeln. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Beides 30 Min. vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Kraeftig mit Salz, Pfeffer und 1 El Paprikapulver abschmecken.
pro Port. ca. 447 kcal
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