Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 68

Vorheriges Rezept (67) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (69)

Apfelsuppe von Nyirseg

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Äpfel
2   Suppenwürfel
1   Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Ingwer
    Zitrone
100 ml  Saure Sahne
 

Zubereitung

Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und darin die zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen Äpfel gekocht. Die Brühe wird abgeseiht, die Äpfel püriert und mit der Brühe erneut vermischt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver und Zitrone wird gewürzt. Die Suppe wird mit saurer Sahne vermischt und gekühlt.
:Stichworte : Suppen, Ungarn
:Notizen (*) : Quelle: Ungarische Speisen frueher und heute
: : Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von:
: : Roland Poetschke www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
: : /~poetschke/

Vorheriges Rezept (67) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (69)