Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 695

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Butterkl"Sschen-Suppe

( 2 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Fleischbrhe
100 Gramm  Zerlassene
    Butter
2   Eier
2   Altbackene Br"tchen
1 Prise  Muskatblte
    ; Salz, Pfeffer
    Kmmel
 

Zubereitung

Die Br"tchen auf einer groben Reibe zerkleinern. In eine schmale, m"glichst hohe Schssel (am besten ein Mixbecher) die heiáe Butter hineingeben. Mit einem Stabmixer beide Eier unterquirlen und alles intensiv untermixen. Wrzen mit Salz, Muskatblte (Macis) und Pfeffer.
 
Mit dem Mixstab so lange die geriebenen Br"tchen untermixen, bis eine dnne Paste entsteht. Diese Paste noch einmal abschmecken und zehn Minuten ziehen lassen. Kl"áchen formen und in der heiáen Brhe garziehen lassen

Quelle

ARD-BUFFET

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