Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 704

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Buttermilchsuppe mit Birnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
50 Gramm  Mehl
2 Ltr. Buttermilch
125 Gramm  Zucker
1 Spur  Salz
  Etwas  Zimt
1 kg  Birnen, roh o gekocht
 

Zubereitung

Aus Butter, Mehl und Buttermilch eine Mehlschwitze herstellen, mit Zucker, Zimt und Salz abschmecken. Birnen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Suppe garziehen lassen oder die eingemachten Birnen zugeben. Man kann auch Griess- oder Mehlklößchen, die extra abgekocht wurden, zugeben und in der Suppe heiss werden lassen. Warm servieren. ** Gepostet von Bernd Troßynski Date: Mon, 26 Sep 1994
 
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:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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