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Zutaten
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ZubereitungButtermilchsuppeAlles (ausser den Eigelben) unter Ruehren erhitzen, kurz vor dem Kochen zur Seite nehmen, damit es nicht gerinnt. Griesskloesse Milch aufkochen, Gewuerze und Griess einruehren, und ruehren, bis sich am Topfboden eine helle Schicht absetzt. Nach und nach die Eier unterziehen. Kloesse abstechen und in der Buttermilchsuppe garziehen lassen. Nach dem Garen der Kloesse Eigelbe glattruehren, mit etwas Buttermilchsuppe verruehren und unter die Suppe ziehen. |
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