Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 714

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Cakota Marinata - Süß-Sauer Marinierte Möhren

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Junge Möhren
    Jeweils 2-3 Zweige
    -- verschiedene frische
    (z.B. Rosmarin. Thymian,
    -- Petersilie. Minze etc.)
1/4 Ltr. Weißwein, trockener
1/4 Ltr. Weissweinessig
4   Knoblauchzehen
2 Essl. Zucker
8 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Basilikum, einige Zweige
 

Zubereitung

Möhren schälen. waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter breite Stücke schneiden. Kräuterzweige waschen, mit Möhren. Wein, Essig und 1/8 Liter Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauchzellen abziehhalbieren und zusammen mit Zucker und Olivenöl dazugeben. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Etwas abkühlenlassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage durchziehen lassen. Möhren auMarinade nehmen und auf einer Platte anrichten. Basilikum waschen,trockentupfen. Blättchen abzupMöhren damit garnieren und nach Wunsch mit etwas Marinade beträufel. servieren.* Quelle: Wohnen (BHW-Magazin) ** Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer Marinierzeit ca. 24 Stunden Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Stichworte: Italien, Möhre
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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