Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 761

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Cebir (Verlorene Eier, Türkische Art)

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eier
100 Gramm  Joghurt
1   Knoblauchzehe
  Etwas  Mich
1 Stich  Butter
    Grobes Paprikapulver
    Essig
    Salz

   ZUM GARNIEREN
    Tomate
    Gurke
 

Zubereitung

Den Knoblauch mir etwas Salz zerdrücken und zum Joghurt geben, mit Milch verrühren und warmstellen. 2 Liter Wasser mit 4 EL Essig und 1 TL Salz aufkochen und die Eier einzeln aus einer Tasse in den Sud gleiten lassen und simmern lassen bis das Eiweiss fest ist (ca 4 Min). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf der Joghurtsosse anrichten. Butter in einem Pfännchen zerlassen, mit Paprikapulver würzen und über die Eier geben. Mit Tomaten und Gurkenstücken garnieren und mit Fladenbrot servieren. 29.01.1994
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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