Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 778

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Champignon-Kresse-Rahmsüppchen, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Schälchen frische Champignons
1   Zwiebel
    Butter
1 Ltr. Klare Fleischbrühe
1 Ltr. Sahne
    Salz
    Mehl
    Erfasst am 27.09.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Christiane Lachnit
 

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig dünsten ohne Farbe nehmen zu lassen. Mit etwas Mehl abstäuben und mit Fleischbrühe und Sahne auffüllen. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden, alles in die Suppe geben und mit Salz und Fleischbrühpulver abschmecken. In Tassen oder Teller füllen und mit Croutons garnieren.

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