Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 782

Vorheriges Rezept (781) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (783)

Champignoncarpaccio

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Schale  Champignons
1   Frühlingszwiebeln (nur das
    -- Grün)
    Salz, Pfeffer
    Balsamico
    Olivenöl
 

Zubereitung

Zubereitung: Die geputzten und entstielten Champignons in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig auslegen.
 
Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten und über das Carpaccio nappieren.
 
Das Frühlingszwiebelgrün in Scheiben schneiden und mit einigen Basilikumblättern bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis Vox
Videotext, Kochduell,
17.06.1999

Vorheriges Rezept (781) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (783)