Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 796

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Champignons in Sherry

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Champignons
1   Zitrone
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
2 Essl. Butter
40 ml  Sherry
    Salz
    Pfeffer weiss
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Die Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Die Zitrone auspressen und über die Champignons träufeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Die Champignons zugeben. Mit dem Sherry ablöschen und 5 Min. dünsten lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, fein schneiden und kurz vor dem Servieren über die Champignons streuen. * Quelle: Kochen mit Knoblauch Pawlak Verlag erfasst von Peter Kümmel Stichworte: Champignon, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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