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Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 83

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Artischocken mit Butter

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
4   Artischocken
4 Essl. Zitronensaft
    Salz
200 Gramm  Butter
 

Zubereitung

1. Die Artischockenstiele abbrechen, die Bruchstellen geradeschneiden und die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft einreiben. Bei größeren Artischocken die Blattspitzen mit einer Küchenschere großzügig abschneiden.
 
2. Die Artischocken in kochendes Salzwasser geben und im geschlossenen Topf je nach Größe 35-45 Minuten garen lassen: Wenn sich die Blätter leicht herauslösen lassen, ist die Artischocke gar.
 
3. Die Artischocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Jede Artischocke mit 50 g Butter servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Artischocken mit Butter Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch Dessert: Zuppa inglese
:Stichworte : Artischocke, P4, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
: : Pro Portion
: : ca. 460 kcal (1926 kJ)
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :

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