Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 835

Chili Con Carne (Orginal Mexico)

( 4 Portionen )

Zutaten


		CHILI CON CARNE (ORGINAL
500	Gramm	Rindfleisch
500	Gramm	Schweinefleisch
50	Gramm	Schweineschmalz
1/4	Ltr.	Fleischbrühe
	Etwas	Kümmel, Chilipulver
		Salz
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel, groß
500	Gramm	Tomaten
2		Paprikaschoten
20	Gramm	Speisestärke
1	klein.	Dose weiße Bohnen
1	klein.	Dose rote Bohnen

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heißem Fett bräunen, Brühe angießen und das Fleisch bei mäßiger Hitze zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kümmel, Chillipulver, Salz und zerdrückte Knob- lauchzehe dazugeben.

Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheide- wänden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter Speisestärke binden. Tomatensoße und Bohnen zum Fleisch geben, gut durch- - mischen,einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und d bei Bedarf f nachwürzen.

ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.

04.01.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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